Asado de carne con verduras

En Sangre de Toro somos muy fans de las comidas caseras de los domingos. Si quieres sorprender a tu familia o amigos y convertirte en un anfitrión de categoría, este asado de carne con verduras maridado con un Sangre de Toro Rioja es la clave del éxito.

pasos a seguir:

  • 1

    Antes que nada, salpimenta el trozo de ternera y séllala en una cazuela con aceite caliente.

  • 2

    Una vez la carne se haya dorado por ambos lados, retírala de la cazuela y córtala en filetes de 2cm aproximadamente.

  • 3

    Pela, lava y corta todas las verduras: patatas, zanahorias, cebolla, puerro y pimiento rojo.

  • 4

    Para cocinar las verduras, añade un poco más de aceite en la cazuela que has usado antes. Empieza con las patatas, las zanahorias y la cebolla.

  • 5

    Después, añade el puerro, el pimiento rojo, el ajo y la ternera sellada.

  • 6

    Transcurridos más o menos 30 min, comprueba el punto de sal, la cocción de las verduras y de la carne. Si fuera necesario, déjalo cocer durante 10 min más.

  • 7

    Para darle el toque experto, esparce un poco de romero por encima cuando vayas a servirlo y no olvides el Sangre de Toro Rioja. ¡Que aproveche!

Ingredientes

1 kg de carne de ternera
4 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

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