Asado de carne con verduras

Antes que nada, salpimenta el trozo de ternera y séllala en una cazuela con aceite caliente.

Una vez la carne se haya dorado por ambos lados, retírala de la cazuela y córtala en filetes de 2cm aproximadamente.

Pela, lava y corta todas las verduras: patatas, zanahorias, cebolla, puerro y pimiento rojo.

Para cocinar las verduras, añade un poco más de aceite en la cazuela que has usado antes. Empieza con las patatas, las zanahorias y la cebolla.

Después, añade el puerro, el pimiento rojo, el ajo y la ternera sellada.

Transcurridos más o menos 30 min, comprueba el punto de sal, la cocción de las verduras y de la carne. Si fuera necesario, déjalo cocer durante 10 min más.

Para darle el toque experto, esparce un poco de romero por encima cuando vayas a servirlo y no olvides el Sangre de Toro Rioja. ¡Que aproveche!