Carn de vedella a l’olla i verdures

A Sangre de Toro som fans del dinar de diumenge casolà. Si voleu sorprendre a la vostra familia o amics i convertir-vos en un autèntic amfitrió, aquesta vedella rostida a l’olla i verdures maridades amb un Sangre de Toro Riojà és la clau a l’èxit.

pasSos:

1
Primer de tot, salpebra el tros de vedella i segella-la en una cassola amb oli calent.
2
Un cop la carn s’hagi daurat pels dos costats, retira-la de la cassola i talla-la en filets de 2 cm aproximadament.
3
Pela, renta i talla totes les verdures: patates, pastanagues, ceba, porro i pebrot vermell.
4
Per cuinar les verdures, afegeix una mica més d’oli a la cassola que has fet servir abans. Comença amb les patates, les pastanagues i la ceba.
5
Després, afegeix-hi el porro, el pebrot vermell, l’all i la vedella segellada.
6
Transcorreguts més o menys 30 minuts, comprova el punt de sal, la cocció de les verdures i de la carn. Si cal, deixa-ho coure durant 10 min més.
7
Per donar-li el toc expert, escampa una mica de romaní per sobre quan l’hagis de servir i no oblidis el Sangre de Toro Rioja. Que aprofiti!

Ingredients

1 kg de carn de vedella

4 patates

2 pastanagues

1 ceba

1 porro

1 pebrot vermell

3 grans d’all

Oli d’oliva

Sal i pebre

MÉS RECEpTES

Descobreix-ne més