Pollastre amb verdures mediterrànies

Et costa trobar una bona recepta i alhora saludable? Has arribat al lloc correcte! Aquesta recepta de pollastre amb verdures mediterrànies és l’opció perfecta pels qui volen gaudir del menjar sense complicar-se la vida i cuidant la línia. Prepara el teu Sangre de Toro Reserva, ens lleparem els dits!

pasSos:

  • 1

    Abans de res, preescalfa el forn a 200 °C.

  • 2

    Col·loca el pollastre en un recipient apte pel forn i afegeix 2 branquetes de farigola al seu interior.

  • 3

    En un petit bol, barreja sal, pebre, pebre roig, pasta de tomàquet, oli d’oliva i ratlladura de llimona.

  • 4

    Pinta el pollastre amb l’adob que has fet i posa’l al forn durant 20 minuts.

  • 5

    Prepara les verdures tallant les patates en rodanxes, els carabassons a daus i els tomàquets Cherry per la meitat i escorre les olives negres. Afegeix un polsim de sal, pebre i romaní fresc per a donar-li un toc aromàtic.

  • 6

    Treu el pollastre del forn i escampa les verdures al voltant. Ara afegeix una mica de brou perquè el pollastre quedi ben sucós.

  • 7

    Cuina-ho uns 40 minuts més, fins que el pollastre i les verdures estiguin daurades. Com si arribessin de la platja!

  • 8

    Llest per a servir! Degusta-ho amb un Sangre de Toro Reserva i veuràs com realça el seu sabor… Brindem?

Ingredients

1 pollastre
1 carabassó
3-4 de patates
1 grapat de tomàquets Cherry
1 llimona

200g de pasta de tomàquet
1 grapat d'olives negres
1L de brou vegetal
Farigola
2 branques de romaní
Oli d'oliva verge extra
Sal i pebre
Pebrot dolç

MÉS RECEpTES