Pop A La Gallega

Aquest cop us volem compartir un plat que està per llepar-se els dits. O, millor dit, els tentacles. La pregunta és, a qui no li agrada el pop a la gallega? Un plat molt simple i amb pocs ingredientes però que combinen de meravella! I, per maridar, el nostre Sangre de Toro Blanco. Que aprofiti!

pasSos:

  • 1

    Comença escalfant aigua en una olla gran. Quan bulli, hauràs d’ “espantar” el pop. Aquesta tècnica consisteix a agafar el pop pel cap i ficar-lo i treure’l 3 vegades per a aconseguir que quedi tes i no li caigui la pell durant la cocció.

  • 2

    Després, deixa’l coent durant 40 minuts.

  • 3

    Quan estigui llest, deixa’l reposar 4 minuts en l’aigua de la cocció i, després, escorre’l bé.

  • 4

    Renta les patates i cou-les durant 20 minutos en aigua. Una vegada llestes, les pelem i tallem en petits trossos.

  • 5

    Talla el pop a rodanxes i serveix-lo damunt de les patates ja tallades sobre una taula de fusta.

  • 6

    Afegeix un bon doll d’oli d’oliva, empolvora amb pebre roig i sal Maldon.

  • 7

    Obre un Sangre de Toro Blanco i bo proveito!

Ingredients

Pop 500g
Patates 700g
Pebre roig dolç i picant
Sal Maldon
Oli d'oliva

MÉS RECEpTES