En Sangre de Toro somos muy fans de las comidas caseras de los domingos. Si quieres sorprender a tu familia o amigos y convertirte en un anfitrión de categoría, este asado de carne con verduras maridado con un Sangre de Toro Rioja es la clave del éxito.
Antes que nada, salpimenta el trozo de ternera y séllala en una cazuela con aceite caliente.
Una vez la carne se haya dorado por ambos lados, retírala de la cazuela y córtala en filetes de 2cm aproximadamente.
Pela, lava y corta todas las verduras: patatas, zanahorias, cebolla, puerro y pimiento rojo.
Para cocinar las verduras, añade un poco más de aceite en la cazuela que has usado antes. Empieza con las patatas, las zanahorias y la cebolla.
Después, añade el puerro, el pimiento rojo, el ajo y la ternera sellada.
Transcurridos más o menos 30 min, comprueba el punto de sal, la cocción de las verduras y de la carne. Si fuera necesario, déjalo cocer durante 10 min más.
Para darle el toque experto, esparce un poco de romero por encima cuando vayas a servirlo y no olvides el Sangre de Toro Rioja. ¡Que aproveche!
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