¿Te cuesta encontrar una buena receta y a la vez saludable? ¡Has llegado al lugar correcto! Esta receta de pollo con verduras mediterráneas es la opción perfecta para los que quieren disfrutar de la comida sin complicarse la vida y cuidando la línea. Prepara tu Sangre de Toro Reserva, ¡nos vamos a chupar los dedos!
Antes de nada, precalienta el horno a 200ºC.
Coloca el pollo en un recipiente para horno y añade 2 ramitas de tomillo en su interior.
En un pequeño cuenco aparte, haz una mezcla de adobo con sal, pimienta, pimentón, pasta de tomate, aceite de oliva y ralladura de limón.
Pinta el pollo con el adobo y ponlo al horno durante 20 minutos.
Prepara las verduras cortando las patatas en rodajas, los calabacines a dados y los tomates Cherry por la mitad y escurre las aceitunas negras. Añade una pizca de sal, pimienta y romero fresco para darle un toque aromático.
Saca el pollo del horno y esparce las verduras alrededor. Ahora agrega un poco de caldo para que el pollo quede bien jugoso.
Cocínalo unos 40 minutos más, hasta que el pollo y las verduras estén doraditas. ¡Como si llegarán de la playa!
¡Listo para servir! Degústalo con un Sangre de Toro Reserva y verás cómo realza su sabor… ¿Brindamos?
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