Risotto de setas

¡Que levante la mano quien quiera sorprender a sus invitados! Te aseguramos que este risotto de setas no los dejará indiferentes. Sencilla y a la vez, elegante. Acompáñala con un Sangre de Toro Original y se chuparán los dedos.

pasos a seguir:

  • 1

    Empieza pelando y picando finamente la cebolla. ¡Ay, esas lágrimas!

  • 2

    Derrite la mantequilla en una sartén, añade un chorrito de aceite y pocha la cebolla a fuego lento.

  • 3

    Añade las setas troceadas, salpimienta al gusto y sofríe un par de minutos o hasta que se reduzcan a la mitad.

  • 4

    Incorpora el arroz y remueve agregando el caldo poco a poco. Cuando el arroz se vea seco, ¡dale más caldo! Y así durante 15 minutos.

  • 5

    Cuanto el arroz esté al dente, apaga el fuego y añade el queso parmesano rallado.

  • 6

    Remueve la mezcla y déjalo reposar un par de minutos con la sartén tapada.

  • 7

    Sirve el risotto en un plato y decora con parmesano rallado, pimienta molida y un poquito de perejil fresco.

  • 8

    ¡Ya lo puedes degustar con una copa de Sangre de Toro Original!

Ingredientes

400g de arroz especial risotto
Un puñado de setas
1.5L de caldo de verduras
½ cebolla
50g de mantequilla
100g queso parmesano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Perejil para decorar

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