Tofu a la plancha con pimientos y albahaca

Si para ti cuidarte no es sinónimo de disfrutar, ¡es porque no conoces esta receta! Aunque no seas vegetariano, estas brochetas de tofu son ideales para maridar junto a Sangre de Toro Rosé 0,0 y gozar de un aperitivo ligero y delicioso. ¡Salud!

pasos a seguir:

1
Asa el pimiento rojo al horno a 180º durante 30-40 minutos, hasta que puedas retirar la piel fácilmente.
2
Cuando esté listo, pélalo y quítale las pepitas. Después, córtalo a tiras anchas regulares y aderézalo con aceite y sal.
3
Corta el tofu en lingotes y cocínalo en la parrilla, hasta que quede bien dorado.
4
¡Ahora toca montar! Envuelve el tofu en las tiras de pimiento y clávalo en un palillo.
5
Después, ensarta en en el mismo palillo las aceitunas negras y la albahaca de forma alterna hasta crear una brocheta.
6
Finalmente, sirve con un poco de pimienta y aceite.
7
¡Listas para maridar con una copa de Sangre de Toro Rosé 0,0!

Ingredientes

250 gr de tofu

1 pimiento rojo

8 hojas de albahaca fresca

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

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